Con el apoyo de la Cámara, el Cabildo de Gran Canaria participa en la 9ª edición del Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias

23 de mayo de 2024

Comercio

Una veintena de profesionales y medio centenar de productos participarán a lo largo de los 3 días de feria, además de los 14 cocineros que acuden a los diferentes concursos

Gran Canaria arranca en la 9ª edición del Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias, enalteciendo la tradición y la modernidad de su gastronomía, con una representación de sus profesionales y los productos de todos los municipios de la isla. 

Bajo la marca y programa Gran Canaria Me Gusta, impulsado por la Institución insular con el apoyo de la Cámara de Comercio, 10 mujeres y 10 hombres, profesionales de la sumillería, la cocina, la pastelería y expertos, participaron a lo largo de los 3 días de la feria. 

“El Cabildo de Gran Canaria está muy satisfecho de volver a este evento un año más con este elenco de hombres y mujeres para mostrar nuestra identidad y poner en valor nuestro producto local y nuestro territorio”, afirma la consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, que asistió a la inauguración institucional de la feria.

En un stand de 64 metros cuadrados, bajo la marca Gran Canaria Me Gusta, el café de especialidad que se cultiva y la importancia de ofrecer un café de calidad como broche de la experiencia gastronómica, fueron los puntos donde Antonio Márquez puso el foco de sus intervenciones. 

La sumiller Alba Bernal fue la encargada de guiar a los comensales por una atrevida armonía a la Sopa de Ingenio, con el vino dulce de Lava, y el Cochino Negro a la sal, con la sidra del Lagar de Valleseco, que elaboró Airam Vega, del restaurante Vega. “Para nosotros representar al municipio de Ingenio aquí, por primera vez, es un orgullo; haciéndolo además con dos platos que nos representan tanto”, apunta Airam Vega.

Para Alba Bernal, la participación de este año ha sido todo un reto. “Esta propuesta de Gran Canaria Me Gusta ha sido un reto y una oportunidad preciosa de conocer la historia de estos platos y de los productos; y, además, de ponerme a prueba, y mejorar”, afirma la sumiller del SeaSide Grand Residencia. 

El restaurante Bevir, a través de su cocina (salda y dulce) y su sala, mostraron la sutileza de los productos marinos, acompañados del vino Orangexerry y el Tamerán Malvasía Volcánica.

Inti Ramsés (restaurante Caserón del Cortijo) y Óscar Lafuente (Arehucas y Mejor Bartender de Ron del Mundo) fueron los encargados de sorprender con las brasas y las armonías líquidas que permite la coctelería, con lubina de Aquanaria ahumada y madurada y un corte de vaca canaria.

El cierre de la primera jornada lo hará el veredicto del 18º Campeonato de Cocina de Canarias, en el que participan los cocineros grancanarios Kilian García y Carlos Suárez (Lopesan), Abner Díaz y Fidel A. Jauriga (restaurante Segundo Muelle), Rayco Jiménez y Edgar Millán (Lopesan) e Iván Pulido y Luis María Ruiz (restaurante del hotel Club Maspalomas Suites Spa).

 

Más demostraciones, más productos y más participación en concursos

También hicieron sus demostraciones la sumiller Patricia Yrisarri (Vinófilos) y los cocineros Carmelo González (restaurante La Pasadilla), Marina Tudanca y Alejandro Sosa (restaurante Maraca) y Daniel González (restaurante The Hook). Además de las armonías entre los quesos de Gran Canaria y las cervezas artesanas, de la manos de Judith Silvela (Asoquegran) y Neomer Sánchez (Neos Beer).

Por su parte, Alberto Aparicio (restaurante Emblemática RoofTop), Francisco J. Pérez (docente de Hecansa Santa Brígida) y Alejandro Santana (restaurante Bevir) estuvieron en la final del 2º Campeonato de Tapas. Walter Ortega (fundador QualityCook & QualityService) participaron en el 9º Campeonato de Canarias de Bocadillos. Y Juan Carlos Ontiveros (Etika Food Canarias SLTIKA FOOD CANARIA representó a la isla en el 1º Campeonato de Canarias de Hamburguesas.

Compartir en

  • Icono facebook
  • Icono twitter
  • Icono linkedin
  • Icono whatsapp
  • Icono mail
Con el apoyo de la Cámara, el Cabildo de Gran Canaria participa en la 9ª edición del Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias
Con el apoyo de la Cámara, el Cabildo de Gran Canaria participa en la 9ª edición del Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias
Artículos relacionados
Últimas noticias
  • Concluye con éxito el V Open Internacional de Pesca Pasito Blanco organizado por el Club de Yates Pasito Blanco y la Cámara de Comercio de Gran Canaria
    Concluye con éxito el V Open Internacional de Pesca Pasito Blanco organizado por el Club de Yates Pasito Blanco y la Cámara de Comercio de Gran Canaria
    Leer más
  • El V Open Internacional de Pesca Pasito Blanco confirma la preinscripción de  cuarenta y cinco embarcaciones con la participación de varias tripulaciones internacionales
    El V Open Internacional de Pesca Pasito Blanco confirma la preinscripción de cuarenta y cinco embarcaciones con la participación de varias tripulaciones internacionales
    Leer más
  • Fontanales acoge la XXXI Feria KM.0 Gran Canaria
    Fontanales acoge la XXXI Feria KM.0 Gran Canaria
    Leer más
  • El Cabildo y la Cámara impulsan ‘Noches que saben a Telde’
    El Cabildo y la Cámara impulsan ‘Noches que saben a Telde’
    Leer más
  • Ecos Estudios Ambientales y Oceanografía S.L., Pyme del año 2025 de Las Palmas
    Ecos Estudios Ambientales y Oceanografía S.L., Pyme del año 2025 de Las Palmas
    Leer más
  • Luis Padrón presenta AFRICO en el Africa Spain Summit que impulsa el Gobierno de España
    Luis Padrón presenta AFRICO en el Africa Spain Summit que impulsa el Gobierno de España
    Leer más
  • El Consejo Regional de Internacionalización celebra el éxito de su primer año
    El Consejo Regional de Internacionalización celebra el éxito de su primer año
    Leer más
  • El V Open internacional Pesca de Altura Gran Canaria presenta su cartel con la Cámara de Comercio y Turismo de Gran Canaria
    El V Open internacional Pesca de Altura Gran Canaria presenta su cartel con la Cámara de Comercio y Turismo de Gran Canaria
    Leer más
  • Autónomos y emprendedores acuden a la Cámara de Comercio para conocer las claves de la Cuota Cero
    Autónomos y emprendedores acuden a la Cámara de Comercio para conocer las claves de la Cuota Cero
    Leer más
Copyright © Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Gran Canaria, 2024. Todos los derechos reservados. Diseño y desarrollo web creado por Coco Solution
Ir al contenido